Εύκολη και νόστιμη μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα ντομάτας (Ναπολιτάνα)! Ένα μεσογειακό πιάτο που θα σας δώσει τη λύση όταν δεν έχετε πολύ χρόνο στην κουζίνα και θα σας γεμίσει αρώματα!
Η μακαρονάδα είναι ένα φαγητό που μας λύνει τα χέρια και μας βγάζει ασπροπρόσωπους. Εμείς σας δείχνουμε την πιο εύκολη συνταγή και παράλληλα νόστιμη! Θα τη λατρέψετε!
Vegan, για δίαιτα, για νηστεία, για ευκολία, για νοστιμιά και κυρίως για μακαρονάδες!
Tips: Η σάλτσα ναπολιτάνα είναι ιδανική να τη συνοδεύσετε επίσης με κεφτέδες αλλά και ως ντιπ και φυσικά ως βάση για την χειροποίητη πίτσα σας.
Υλικά
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- 500γρ. ντομάτες φρέσκιες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι
- ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1 ματσάκι βασιλικό
- αλάτι, πιπέρι
- πάπρικα
- κανέλλα
- μοσχοκάρυδο
- ρίγανη ή θυμάρι
- λίγο κόκκινο κρασί
Για το σερβίρισμα
κεφαλοτύρι τριμμένο ή φέτα θρυμματισμένη και λίγο βασιλικό
Εκτέλεση
Βράζουμε το σπαγγέτι μέσα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και 2 σταγόνες λάδι για να μην κολλήσουν, μέχρι να μαγειρευτούν αλ ντέντε τα μακαρόνια μας.
Στραγγίζουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, αφού έχουμε κάψει λίγο λάδι σε αυτήν, για να σωταριστούν (κάποιοι προτιμούν βούτυρο).
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρiα φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύοντας για περίπου 3-4′. Πλένουμε τις φρέσκες ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι τους, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. (Αν έχουμε και ντοματίνια τα κόβουμε σε φέτες.) Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον πολτό ντομάτας ή την κονσέρβα ντοματάκι, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη, την πάπρικα, κανέλλα και λίγο μοσχοκάρυδο, την ρίγανη ή θυμάρι και βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χυλώσει. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Στο τέλος προσθέτουμε το βασιλικό ψιλοκομμένο και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
*Ο βασιλικός στη σάλτσα ντομάτας μπαίνει πάντα στο τέλος!
Σερβίρουμε την μακαρονάδα μας με τη σάλτσα και προσθέτουμε στο πιάτο τριμμένο κεφαλοτύρι ή τριμμένη φέτα και μια κορφούλα βασιλικού.
**Tips: Αν θέλετε Ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα.
Ακολουθήστε την σελίδα μας Bestnews στο Facebook και μείνετε ενημερωμένοι για όλα τα καλά νέα των ημερών από το πρώτο site στην Ελλάδα με μόνο θετικές ειδήσεις και πολλούς Διαγωνισμούς!!!
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ: Κερδίστε το παραμύθι «Η παράξενη παρέα του Ορφέα» μετά από κλήρωση!!! Το BESTNEWS, ο Εκδοτικός Οίκος Α.Α. ΛΙΒΑΝΗ και ο συγγραφέας Βασίλης Κάργας, κάνουν δώρο σε έναν τυχερό ένα αντίτυπο του υπέροχου βιβλίου!
Πηγή
Author: Ομάδα Best News
