Μακαρονάδα με μύδια και γαρίδες

Αξίζει να τη δοκιμάσετε γιατί ο γευστικός συνδυασμός με “άρωμα” από θάλασσα θα σας απογειώσει.

Υλικά για 4 άτομα

4-5 φρέσκιες ντομάτες

2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 μικρή αποξηραμένη καυτερή πιπεριά, πιπέρι

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

300 γρ. μύδια και γαρίδες

1 πακέτο μακαρόνια ψιλά

αλάτι

2-3 κ. σ. λάδι

Παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα θαλασσινά, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να σουρώνουν. Σωτάρουμε το κρεμμύδι για λίγο στο λάδι. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το μισό μαϊντανό, την πράσινη και την καυτερή πιπεριά.

Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσουν περίπου 15 λεπτά. Στο τελείωμα, προσθέτουμε τα καθαρισμένα μύδια και βράζουμε για άλλα πέντε-δέκα λεπτά περίπου.

Τις γαρίδες τις βράζουμε ξεχωριστά για λίγο, δεν θέλουν πολλή ώρα βράσιμο γιατί σκληραίνουν. Μερικά λεπτά αρκούν, τις προσθέτουμε στο τέλος.

Στο ζωμό των γαρίδων που το κρατάμε ρίχνουμε λίγο αλάτι και βράζουμε τα μακαρόνια (al dente) για να έχουμε περισσότερη ένταση και γεύση.

Σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα μας.

Γαρνίρουμε με μαϊντανό, παρμεζάνα και φρέσκο ​​πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή:  eleftheriaonline.gr