Ο Δήμος και ο Αναπτυξιακός Οργανισμός Α.Ο.Τ.Α. Ηράκλειο Μ.Α.Ε , στο πλαίσιο του φετινού Φεστιβάλ «Μέρες Γαστρονομίας 2023/Heraklion Gastronomy Days 2023» διοργανώνουν ημερίδα με θέμα «Γεύσεις του Ηρακλείου από το χθες στο σήμερα», το πρωί της Παρασκευή 22 Σεπτεμβρίου 2023 (11.00 με 14.00), στην αίθουσα εκδηλώσεων της Βικελαίας Δημοτικής Βιβλιοθήκης Ηρακλείου (Μέγαρο Αχτάρικα, 2ος Όροφος).
Στόχος της ημερίδας είναι να ενισχύσει και να συμβάλλει στην ανάδειξη της γαστρονομίας του Ηρακλείου ως στοιχείο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, αλλά και ως προϊόν με εμπορική αξία μέσω της προβολής των επιχειρήσεων γαστρονομικού περιεχομένου (εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, παντοπωλεία, καφεκοπτεία, καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων) που δραστηριοποιούνταν στο κέντρο της πόλης κατά το πρόσφατο παρελθόν έως και σήμερα.
Στη διάρκεια της ημερίδας θα γίνει παρουσίαση αρχειακού και φωτογραφικού υλικού με τη συμμετοχή επιστημονικού προσωπικού, επιχειρηματιών κ.λπ.
Πρόγραμμα Ημερίδας
11:00-11:20 Προσέλευση – εγγραφές
11:20-11:40 Χαιρετισμοί
11:40-12:10 Δημήτρης Χ. Σάββας, Προϊστάμενος Βικελαίας – Δημοτικής Βιβλιοθήκης
Ηρακλείου, με θέμα «Παντοπωλεία, ζαχαροπλαστεία και μαγέρικα του Μεγάλου Κάστρου. Γεύσεις μιας άλλης εποχής»
12:10-12:40 Καραχρήστος Γιάννης, Κύριος Ερευνητής (Ερευνητής Β΄ Βαθμίδας), Κέντρο Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών, με θέμα «Αμπέλι και ελιά στο Ηράκλειο: Μαρτυρίες και τεκμήρια μιας συμπληρωματικής σχέσης»
12:40-14:00 Βιωματικές μαρτυρίες επιχειρηματιών του παλιού Ηρακλείου
- Μάνος Αποστολάκης (Ο Φούρνος του Χατζή)
- Μαραυγάκη Γωγώ (Ταβέρνα Το Βουρβουλάδικο)
- Κιούλπαλη Βασιλική (Κιούλπαλη)
- Γεωργαλής Γιάννης (Ταβέρνα Γιακουμής)
- Κωνσταντινίδη Δέσποινα (Μπουγάτσα ΚΙΡΚΟΡ)
- Δεμενεόπουλος Γιώργος (Λουκουμάδες Δεμενεόπουλος)
14:00 Συζήτηση – Κλείσιμο Ημερίδας
Συντονιστής Ημερίδας: Γιώργος Απλαδάς, Λέκτορας Τουρισμού Ελληνικού
Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ.)
Πηγή
Author: Ουρανία Σούλτη
