Στην 8η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – The Greek Fine Food Exhibition 2022 που πραγματοποιήθηκε στο νέο εκθεσιακό κέντρο της ΜECΠαιανίας συμμετείχε η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.
Η έκθεση πραγματοποιήθηκε έπειτα από δύο χρόνια αποχής από τα live εκθεσιακά γεγονότα λόγω της πανδημίας και είχε σε ό,τι αφορά την ανταπόκριση του κόσμου και τον απολογισμό θετικό πρόσημο. Στην ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2022 συμμετείχαν 270 εταιρείες και επαγγελματίες από όλη την Ελλάδα που ασχολούνται με την πρωτογενή παραγωγή, καθώς και την εμπορία τροφίμων και ποτών, εκ των οποίων οι 16 από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας. Σε ό,τι αφορά την επισκεψιμότητα την επισκέφτηκαν χιλιάδες επαγγελματίες της εστίασης, του χονδρικού εμπορίου, αλλά και φίλοι της γαστρονομίας.
Στο πλαίσιο της ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2022 στο stage του «Μαγειρεύουμε Ελλάδα» με συντονιστή τον chef Κώστα Μπουγιούρη, πραγματοποιήθηκαν 10 γαστρονομικά δρώμενα από τις περιφέρειες Κεντρικής Μακεδονίας, Κρήτης, Δυτικής Ελλάδας, Αττικής, Β. Αιγαίου, Δυτικής Μακεδονίας, Νοτίου Αιγαίου, Ηπείρου και Στερεάς Ελλάδας (ήταν η τιμώμενη περιφέρεια), που πρόσφεραν μια μοναδική διαδραστική εμπειρία στους επισκέπτες της έκθεσης, μυώντας τους στα μυστικά της μαγειρικής τέχνης, αλλά και στις σπεσιαλιτέ της ιδιαίτερης πατρίδας τους.
Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, με το διακεκριμένο σεφ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος Μαρίνο Χονδρολίδη μαγείρεψε με τα ιδιαίτερα προϊόντα της Κεντρικής Μακεδονίας συνταγές που γεννήθηκαν σε ένα γοητευτικό σταυροδρόμι γεύσεων και πολιτισμών, όπως ταμπουλέ σαλάτα, χοιρινό με κυδώνια και ξινά μήλα, κολοκύθα κόκκινη με μπάτζο και μουστόπιτα Νάουσας, αναδεικνύοντας έτσι τον κυρίαρχο ρόλο της τοπικής γαστρονομίας στην αύξηση των εξαγωγών των ελληνικών τροφίμων και ποτών.
Παράλληλα, στο πλαίσιο της 8ης ΕΞΠΟΤΡΟΦ – The Greek Fine Food Exhibition απονεμήθηκαν τα βραβεία ποιότητας και γεύσης AFFA 2022 στα ελληνικά προϊόντα που ξεχώρισαν την χρονιά που μας πέρασε.
Σε όλη τη διάρκεια του 3ημέρου οι επιχειρήσεις της Περιφέρειας παρουσίασαν σε αγοραστές από τους κλάδους της οργανωμένης λιανικής, του χονδρεμπορίου, των ξενοδοχείων και της μαζικής εστίασης τα πιο αντιπροσωπευτικά προϊόντα της περιοχής, που αποτελούν και τους καλύτερους «πρεσβευτές» της εξαιρετικής ποιότητας της ντόπιας παραγωγής και της γνήσιας μακεδονικής διατροφής.
«Η επανεκκίνηση των εκθέσεων είναι γεγονός και η ανάγκη για συνεργασίες και ενημέρωση γύρω από τις γαστρονομικές εξελίξεις και τα νέα προϊόντα επιτακτική. Δώσαμε δυναμικό παρόν στην πιο premium έκθεση του κλάδου τροφίμων και ποτών, καθώς και για τους λάτρεις της ελληνικής γαστρονομίας και του fine food με ακόμη μια καμπάνια προβολής των εξαιρετικών προϊόντων της μακεδονικής γης και προώθησης της ξεχωριστής ‘Μακεδονικής Κουζίνας’», τόνισε ο Τομεάρχης Καινοτομίας και Εξωστρέφειας Σωτήρης Μπάτος.
Πηγή
Author:
